Cocino con pasión y propósito
Para mí, la cocina es mi pasión: una forma de expresión y de arte a través de la comida.
Mi historia empieza en casa
Aprendí a cocinar cuando era un niño de 5 años, viendo a un familiar prepararse su comida todos los días; empecé con algo tan simple como huevo con frijol, y desde ahí nació mi gusto por la cocina.
Creo en la calidad desde el origen
Mi filosofía es clara: si quiero un gran resultado, empiezo por ingredientes de muy buena calidad, porque ahí se construye el sabor.
Chef Cesar Chavez cooked a Christmas Eve dinner for myself and my family in San Miguel de Allende. He was very professional, proficient in his trade and a warm individual. His menu was fabulous and full of surprises I didn’t know we were getting i.e., specialty drinks, different courses. I would highly recommend him for any event! He made our Christmas very special. He deserves a 5 star rating, and should we return to San Miguel de Allende, I would hire him again.